Der Vegetarismus wird immer mehr zum Trend in unserer heutigen Gesellschaft. Durch den Verzicht auf Fleisch und teilweise auch auf Fisch, Eier oder Milchprodukte gehen einige wichtige Nährstoffquellen des Körpers verloren. Vegetarier sollten daher unbedingt Wert darauf legen, genügend Eiweiß,…
Glutenfreie Lebensmittel erfreuen sich gerade großer Beliebtheit und Aufmerksamkeit, da sie für besonders gesundheitsfördernd gehalten werden. Es soll sogar möglich sein, durch deren Verzehr abzunehmen. Wenn es nach der Verbraucherzentrale Bayern geht, ist dem nicht so. Glutenfreie Produkte enthalten oft mehr…
Die Menschen werden immer wieder von verschiedenen Quellen wie Zeitschriften, Fernsehen und Lebensmitteltests aufgeklärt, was gut für ihren Körper ist und was nicht. Dass der Mensch jedoch ein Individuum ist und einen individuellen Stoffwechsel hat, wird meist nicht beachtet. Katrin…
Nach einem neuen Test der Stiftung Warentest enthalten 12 von den 20 getesteten Hähnchenschenkeln resistente Bakterien. Die Keime sind mit dem menschlichen Auge nicht zu erkennen. Geflügel enthält so gut wie immer Bakterien, jedoch sollten kritische Mengen nicht überschritten werden und es…
Zucchini sind nicht nur lecker sondern überaus gesund. Sie sind eine gute Quelle für Glutathion, welches von den weißen Blutkörperchen benötigt wird, um das Abwehrsystem vor Krankheitserregern zu schützen. Die Zucchini gehört zu der Familie der Kürbisgewächse. Kerne, Früchte und…
Wenn es um die richtige Lagerung von Lebensmitteln geht herrscht oft Unklarheit und Unsicherheit. Die Tendenz geht oft zum Kühlen, jedoch vertragen nicht alle Lebensmittel Kälte. Frische Kräuter, Karotten, Pilze, angeschnittenes Obst und Desserts mögen am liebsten Kälte. Dort halten…
Ballaststoffe sind sehr wichtig für die tägliche Ernährung. Laut einer Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) sollten mindestens 30 Gramm pro Tag an Ballaststoffen verzehrt werden, durchschnittlich nimmt der Deutsche nur 25 Gramm zu sich. Dabei ist eine…
In einigen Säften und Karotten-Babygläschen sowie in Sanostol, einem Saft zur Nahrungsergänzung, wurde Benzol nachgewiesen. Dieser Stoff ist sehr giftig und kann nachweislich Krebs auslösen. Auch in Erfrischungsgetränken liegt der Benzolwert teilweise über der zugelassenen Richtlinie. Benzol kann beispielsweise durch…
In Deutschland entwickelt sich immer mehr der Trend hin zu veganer Nahrung. Das bedeutet Verzicht auf alle tierischen Produkte. Doch längst gibt es genügend Kochbücher, eigene Supermärkte und sogar Restaurants speziell für Veganer. Man könnte die vegane Ernährung sogar als…
In Deutschland gelten 23,3 % der Männer und 23,9 % der Frauen als stark übergewichtig. Meist gehen mit der Adipositas negative Begleiterscheinungen wie Diabetes und Bluthochdruck einher, häufig für eine geringere Lebenserwartung der Personen verantwortlich sind. Viele dieser schwer Übergewichtigen…
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