Hokkaido, Butternut, Muskat- und Spaghetti-Kürbis. Kürbis zählt zu den beliebtesten und gesündesten Gemüsesorten. Als regionales Herbstgemüse sind sie in Deutschland nur von September bis November im Laden erhältlich. Ob Schale, Fruchtfleisch, Kerne oder Öl – es ist einfach alles am…
Proteine sind tatsächlich in fast allen Nahrungsmitteln enthalten. Als besonders eiweißreich gelten hier tierische Lebensmittel, wie Milch, Milchprodukte, Fleisch und Fisch. Doch wie kann man sich eiweißreich ernähren, ohne auf tierische Produkte zugreifen zu müssen? Das sogenannte „grüne Protein“ steckt nämlich…
Linsen, Erbsen, Tofu und Co. sind bekannt als die Stars der modernen Küche. Sie versorgen Dich mit hochwertigen pflanzlichen Eiweißen, den sogenannten grünen Proteinen, und haben echte Vorteile: Sie sind echte Umwelt-Stars. Wenn Du Dich für grünes Protein bei Deiner Mahlzeit…
Was wäre ein Sommer ohne Eis? Unvorstellbar! Zum Glück hat Eis auch bei einer gesunden Ernährung einen Platz. Denn es muss nicht zwangsläufig voller Zucker und Milch sein. Es gibt eine Alternative, die vegan ist und zudem ohne Gluten und Zucker auskommt.…
Endlich Frühling! Die Tage sind wieder länger hell und die Sonne strahlt. Zeit, sich verstärkt draußen aufzuhalten und gratis Vitamin D zu tanken. Schon zwanzig Minuten am Tag mit Gesicht und Armen in der direkten Sonnenbestrahlung reichen, um bis zu…
Mit der feuchten Jahreszeit beginnen auch wieder die Erkältungen. Halsschmerzen, Husten, Schnupfen, Glieder- und Kopfschmerzen sind meist innerhalb weniger Tage bekämpft. Zur Unterstützung des Körpers bei der Genesung wird zu den unterschiedlichsten Hausmitteln gegriffen. Neben frisch gepresstem Zitronen- und Orangensaft…
Eier werden häufig mit einem erhöhten Cholesterinspiegel und Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Doch entspricht dies noch dem aktuellen Stand der Wissenschaft? Anfang des Jahres 2020 wurde im renommierten British Medical Journal eine umfangreiche Studie veröffentlicht, in der das…
Allgemeine Funktionen von Ballaststoffen Schon lange ist bekannt, dass Ballaststoffen zahlreiche positive, gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden: Unterstützen die Darmperistaltik Regulieren die Verdauung Stärken das Immunsystem Wirken sich günstig auf Stoffwechselerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen aus Sorgen für eine lang anhaltende Sättigung…
Gute Nachrichten für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit und für diejenigen, die Weizen aus gesundheitlichen Gründen meiden wollen. Der Buchweizen ist eine nährstoffreiche und glutenfreie Alternative zu Getreidearten. Buchweizen klingt erst einmal stark verdächtig nach Weizen, ist es aber nicht. Das Korn…
Am 13.02.2015 hat Renate Künast, Bundestagsabgeordnete und Vorsitzende des Ausschusses Recht und Verbraucherschutz, bekannt gegeben, dass die „Heideniere“ zur „Kartoffel des Jahres“ 2015 gewählt worden ist. Da sie besonders gut schmeckend sei, hat die niedersächsische Sorte, die ihren Namen ihrer…
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