Neues Jahr, neue gute Vorsätze. Wer kennt es nicht? Dabei steht mehr Bewegung und eine gesündere Ernährung meist ganz oben auf der Liste. Mit diesem Ansatz wurde 2014 eine Kampagne in England entwickelt, welche mittlerweile ein jährlicher Trend geworden ist…
Proteine sind tatsächlich in fast allen Nahrungsmitteln enthalten. Als besonders eiweißreich gelten hier tierische Lebensmittel, wie Milch, Milchprodukte, Fleisch und Fisch. Doch wie kann man sich eiweißreich ernähren, ohne auf tierische Produkte zugreifen zu müssen? Das sogenannte „grüne Protein“ steckt nämlich…
Linsen, Erbsen, Tofu und Co. sind bekannt als die Stars der modernen Küche. Sie versorgen Dich mit hochwertigen pflanzlichen Eiweißen, den sogenannten grünen Proteinen, und haben echte Vorteile: Sie sind echte Umwelt-Stars. Wenn Du Dich für grünes Protein bei Deiner Mahlzeit…
Gute Nachrichten für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit und für diejenigen, die Weizen aus gesundheitlichen Gründen meiden wollen. Der Buchweizen ist eine nährstoffreiche und glutenfreie Alternative zu Getreidearten. Buchweizen klingt erst einmal stark verdächtig nach Weizen, ist es aber nicht. Das Korn…
Viele Menschen verzichten z. B. aus gesundheitlichen Gründen auf Eier und auch in der veganen Ernährung kommen sie nicht vor. Vor allem beim Backen kann man Eier aber gut ersetzen und erhält dennoch leckeres Gebäck. Alternativen bieten beispielsweise eine zerdrückte…
Die vegane, rein pflanzliche Lebensweise wird immer bekannter und kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Studien zeigen, dass Veganer ein deutlich gesenktes Risiko haben, an Übergewicht, Typ-2-Diabetes und anderen auch durch Ernährung verursachten Krankheiten zu erkranken. Allerdings nahmen meist…
Eine gesunde Ernährung sollte sich neben Kohlenhydraten und Proteinen zu etwa 30 % aus Fett zusammensetzen. Von besonderem Wert sind hierbei einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die die Konzentration des negativen LDL-Cholesterins senken. Dies unterstützen zudem Omega-6-Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren hingegen…
Die Verbraucherzentrale Hamburg testete in einem Marktcheck vegane Lebensmittel und kam zu enttäuschenden Ergebnissen: In vielen Produkten war zu viel Fett enthalten, fünf wiesen einen zu hohen Salzgehalt auf. Auch waren nicht alle Zutaten nachhaltig produziert. So enthielt ein Walnussbrotaufstrich nur 2,5…
Eine neue Studie aus Großbritannien rüttelt am 5-am-Tag-Prinzip: Forscher vom University College London (GB) bestätigen den Nutzen von Obst und Gemüse für die Herzgesundheit, gehen aber davon aus, dass 7 Portionen am Tag einen höheren Nutzen erbringen. Für die Studie…
Veganern wird oft nachgesagt, dass sie kränklich seien, keine Freude am Leben hätten und ihrem Körper schaden. Die Anatomie des Menschen deutet darauf hin, dass der Mensch kein reiner Pflanzenfresser ist, sondern im Laufe der Evolution begonnen hat Fleisch zu…