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Bánh mì: Vietnamesisches Sandwich

Dieses Rezept ist besonders geeignet für: "Gamma" Meta-Typen
Zubereitungszeit 30 Min.

Zutaten
  

  • 75 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
  • 5 g Rapsöl
  • Etwas Knoblauchsalz
  • 1 TL Asia-Hähnchen Gewürzmischung
  • 20 g thailändische süß-sauer Sauce und / oder scharfe Sriracha-Sauce
  • 75 g Vollkorn-Baguettebrötchen
  • 100 g Möhre n
  • Eine halbe Paprika orange
  • Eine halbe rote Zwiebel n
  • 2 Blätter Römersalat
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 10 g Erdnüsse geröstet und ungesalzen
  • 1 Chilischote n, rot
  • 2 TL Balsamessig / Balsamico Crème
  • Eine halbe Bio-Limette

Anleitungen
 

  • Zuerst die Salatblätter, Paprika und den Koriander waschen. Die Möhren schälen und gemeinsam mit der Paprika in Streichholz förmige Stücke schneiden.
  • Den Koriander abtrocknen und klein zupfen. Die Salatblätter in Streifen schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
  • Das Hähnchenbrustfilet gründlich waschen, mit einem Küchentuch gut trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch mit 1 TL Rapsöl in einer Pfanne anbraten. Mit dem Knoblauchsalz und 1 TL Asia-Hähnchen Gewürzmischung würzen.
  • Das Vollkorn-Baguettebrötchen bei niedriger Temperatur aufbacken.
  • In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Erdnüsse klein hacken.
  • Vor dem Garnieren das Vollkorn-Baguettebrötchen längs aufschneiden, jedoch nur soweit, dass die beiden Hälften noch zusammenhängen.
  • Nun könnt ihr beide Baguettehälften mit der thailändischen süß-sauer Sauce und / oder scharfen Sriracha-Sauce bestreichen. Nun die Hähnchenstücke darauf verteilen und mit ein paar Salatstreifen garnieren.
  • Nun könnt ihr die restlichen Zutaten – die klein geschnittene Chilischote, die Paprika, die Zwiebelringe, die Möhren und den Koriander darauf verteilen.
  • Zuletzt die gerösteten Erdnüsse, etwas Balsamessig und einen Spritzer Limettensaft über die Zutaten geben. Willkommen im vietnamesischen Sandwich-Paradies!

Notizen

Bánh mì bedeutet so viel wie Brot essen, jedoch ist diese vietnamesische Leckerei nicht nur irgendein Brot, sondern ein echtes kulinarisches Highlight.
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