Waldbeer-Porridge à la Haferkater
Der Waldbeer-Porridge von Haferkater ist ein echter Sommer-Klassiker. Egal, ob zum Frühstück, für Zwischendurch oder als Mittags- oder Abendessen – Porridges sind ein nahrhafter Snack. Wer sich keinen Porridge fertig kaufen möchte, der kann die leckeren Haferbreivarianten auch ganz einfach selbst zuhause zubereiten. Die Herstellung ist ganz einfach. Im Kühlschrank ist ein Porridge 3 – 4 Tage haltbar, sodass man ihn in großer Menge für mehrere Tage zubereiten kann. Er hat nicht nur tolle Eigenschaften wie eine einfache Herstellung und eine lange Haltbarkeit, sondern er ist auch noch eine wunderbare Vitamin– und Ballaststoffquelle, was förderlich für unsere Darmgesundheit ist.
Der Waldbeer-Porridge à la Haferkater ist:
- Geeignet für den Beta-Typen
- Vegetarisch
- In vegan möglich
- In glutenfrei möglich
- Schnell und einfach zubereitet
- Perfekt zum Vorbereiten für mehrere Tage
- In kleinen Schüsseln zum Mitnehmen für die Arbeit oder auf Ausflügen optimal
- Für Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eine super Wahl
- Frisch, gesund und einfach lecker
Benötigte Zutaten für den Waldbeer-Porridge à la Haferkater:
Für den Porridge:
- Wasser
- Kernige Haferflocken oder glutenfreie Haferflocken
- Meersalz
Toppings:
- Magerquark oder Sojajoghurt mit Protein-Isolat
- TK-Himbeeren oder TK-Waldbeeren
- Milch oder pflanzlicher Drink
- Geröstete Kokosflakes
- Zartbitterschokolade oder Kakaonibs aus Zartbitterschokolade
- Geschrotete Leinsamen
- Agavendicksaft oder Honig, Dattelsirup
- Weißes Mandelmuss oder anderes Nussmus
Aufbewahrung und Haltbarkeit:
Durch seine lange Haltbarkeit ist der Porridge optimal zum Vorbereiten für mehrere Tage. In einer luftdichten Box ist er im Kühlschrank 3 – 4 Tage genießbar. Somit eignet er sich auch wunderbar als Snack-to-go bei Ausflügen oder für die Arbeit. Für weitere Infos zur Haltbarkeit oder Lagerung findest du hier.
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Und nun kommt die konkrete Anleitung zum Rezept „Waldbeer-Porridge à la Haferkater“. Lass‘ es dir schmecken!
Waldbeer-Porridge à la Haferkater
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 50 g kernige Haferflocken
- 2 Msp Meersalz
Toppings:
- 120 g Magerquark oder 80 g Sojajoghurt und 10 g Protein-Isolat
- 50 g TK-Himbeer- oder TK-Waldbeermischung
- 30 ml Milch 1,5 % Fett oder pflanzlicher Drink
- 20 g geröstete Kokosflakes
- 15 g Zartbitterschokolade, mindestens 85 % Kakao
- 10 g geschrotete Leinsamen
- 5 g Agavendicksaft oder Honig
- 5 g weißes Mandelmus, 100 %
Anleitungen
- Haferflocken in einem Kochtopf ca. 3-5 Minuten anrösten, sodass sie ihr Aroma entfalten können. Mit Wasser ablöschen und die 2 Messerspitzen Meersalz hinzufügen. Auf kleiner bis mittlerer Stufe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Himbeermischung und Agavendicksaft in einem kleinen Kochtopf kurz aufkochen.
- Zartbitterschokolade nach Belieben raspeln oder in grobe Stücke hacken.
- Porridge in eine Schale füllen und mit der Himbeermischung, den Kokosflakes und der Zartbitterschokolade garnieren.
- Milch, Magerquark, Leinsamen und weißes Mandelmus bzw. die veganen Alternativen (anstelle von 120 g Magerquark empfehlen wir:80 g Sojajoghurt und 10 g Protein-Isolat) zum Topping hinzufügen oder nach Geschmack vorher schon in den Porridge rühren.
- Wer einmal keine Zeit hat, den Porridge zuhause zuzubereiten, kann sich auch unterwegs einen gesunden, sättigenden Frühstücks-Porridge To-Go holen. Diesen gibt es z. B. bei Haferkater in Berlin und Köln.
- Die Beta-Typen können hier bspw. für die richtige Makronährstoffverteilung einen kleinen Becher (300 g) Porridge mit den identischen oder ähnlichen Zutaten kaufen und im Büro oder unterwegs noch Quark, Milch, Leinsamen und Mandelmus bzw. die veganen Alternativen hinzufügen.
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