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Lila Blumenkohlsuppe

Dieses Rezept ist besonders geeignet für: "Gamma" Meta-Typen
Zubereitungszeit 40 Min.

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • 100 g Kartoffeln
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • Ein Teelöffel Sonnenblumenöl
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • Eine Prise Salz
  • Etwas schwarzer Pfeffer
  • Etwas Muskat
  • 1 EL Sojasahne

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
  • Das Öl in einem Topf erhitzen. Zuerst Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, dann Kartoffeln und Blumenkohl kurz dazu geben.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und 20 Minuten bissfest garen.
  • Anschließend alles mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Mit Sojasahne servieren.

Notizen

Eine leckere Cremesuppe für regnerische Tage.
Keyword Gamma
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