Die Avocado, Essiggurken und die Tomate in Scheiben schneiden.
Das Rindfleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Patty formen. Diesen in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Nach ca. 5 Minuten die Zwiebelringe hinzugeben.
Anschließend das Dinkelvollkornbrötchen aufschneiden und mit einem TL rotem Pesto bestreichen.
Mit dem Burgerpatty, dem Gouda, den Salatblättern, Tomatenscheiben und den Avocadoscheiben belegen und die Essiggurken sowie die geschmorten Zwiebeln auf dem Burger verteilen.