Gen-Diät MetaCheck® Rezepte

Exotische Linsen-Suppe mit Quinoa

Am besten bereitest du dir direkt mehrere Portionen zu.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Dieses Rezept ist besonders geeignet für:

Gamma

Hier klicken, um mehr zu erfahren.

Zutaten

Exotische Linsen-Suppe mit Quinoa
  • Ein Drittel Knoblauchzehe
  • 40 Gramm (g) Zwiebeln
  • 20 Gramm (g) Karotte(n)
  • Ein Sechstel Knollensellerie
  • 60 Gramm (g) Pardina-Linsen, ungekocht
  • 7 Milliliter (ml) raffiniertes Rapsöl
  • 20 Gramm (g) passierte Tomaten
  • 10 Gramm (g) Tomatenmark
  • 10 Gramm (g) rote Currypaste
  • Eine Prise Zucker
  • 500 Milliliter (ml) Gemüsebrühe
  • 25 Gramm (g) Quinoa, roh
  • 5 Gramm (g) Kokosmilch aus der Dose
  • Etwas Meersalz
  • Etwas Petersilie
  • Ein Viertel Bio-Zitrone

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und fein hacken, geschälte Zwiebeln, geschälte Möhren und geschälten Knollensellerie in kleine Würfel schneiden. Linsen unter fließendem Wasser in einem feinen Sieb waschen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel 3 Minuten bei niedriger Temperatur anschwitzen. Knoblauch, Sellerie und Möhren hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
  3. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Currypaste, Zucker und Gemüsebrühe in einer Schüssel verrühren und die Hälfte davon in den Topf hinzugeben. Die andere Hälfte beiseite stellen*. Anschließend die Linsen hinzugeben, alles aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  4. Quinoa und Kokosmilch in die Suppe geben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe mit Salz abschmecken. Petersilie von den Blättern zupfen, Zitrone in dünne Scheiben schneiden und vor dem Servieren mit etwas Kokosmilch auf der Linsen-Quinoa-Suppe verteilen.
  6. * Die restliche, beiseite gestellte Flüssigkeit kann verwendet werden, sobald die Suppe nach einiger Zeit andickt.


CoGAP® möchte, dass Sie mit dem MetaCheck-Konzept basierend auf einer genetischen Stoffwechselanalyse gesund und schnell abnehmen.

Zur Gen-Diät MetaCheck