Künstliches Phosphat, welches als Konservierungsmittel in Desserts, Käse oder Getränken eingesetzt wird, kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Vor allem Menschen mit Nierenproblemen sind gefährdet. Hinzu kommt, dass sich die Phosphataufnahme in den letzten Jahren insgesamt erhöht hat. Verbraucher können…

Bei der sogenannten Verkehrsbezeichnung handelt es sich um den offiziellen Namen des Produkts, der in knapper Form Auskunft über wichtige Inhaltsstoffe und Eigenschaften geben soll. Trotzdem zeigte eine Untersuchung der Verbraucherzentralen, dass fast die Hälfte aller Verkehrsbezeichnungen beschönigend ausfällt. Bei…

Laut einer Studie der University of Miami (US) wirkt sich eine mediterrane Diät, bei der vor allem Fisch, Gemüse, Obst und Pflanzenöle auf dem Ernährungsplan stehen, positiv auf das Gehirn aus. Die Ergebnisse zeigen, dass das Volumen der Hyperintensitäten der weißen…

Der vorletztes Jahr ins Leben gerufene Tag des Apfels ist auch heute der gesunden Frucht gewidmet. Um die Menschen auf den Tag des Apfels aufmerksam zu machen, wurden in einigen deutschen Großstädten Gratisäpfel verteilt. Etwa 5000 unterschiedliche Sorten werden mittlerweile…

Der Weltvegan-Tag wurde erstmals am 1. November 1994 zum fünfzigjährigen Bestehen der Vegan Society veranstaltet/gefeiert. An diesem internationalen Aktionstag finden viele Informationsveranstaltungen, die über einen veganen Ernährung- und Lebensstil aufklären, statt. Veganismus steht dabei für eine Lebensweise, bei der auf alle tierischen…

Wissenschaftler haben erstmals in den Geschmackszellen der menschlichen Zunge Rezeptoren entdeckt, die Fett wahrnehmen können. Bisher war man davon ausgegangen, dass der Mensch Geschmacksknospen für die Geschmacksrichtungen: süß, salzig, sauer, bitter und umami besitzt. Lesen Sie mehr über den sechsten Geschmackssinn...

Die American Academy of Pediatrics warnt vor einer exzessiven Mediennutzung durch Kinder und Jugendliche. Eine häufige Nutzung von Fernseher oder Computer sei für die Entstehung von Übergewicht mitverantwortlich und stelle ein deutlich erhöhtes Risiko dar. Dies liege nicht nur am…

Seit 1992 wird am 6. Mai der internationale Anti-Diät-Tag zelebriert. Er dient einerseits der Sensibilisierung der Öffentlichkeit für überschlanke Körperbilder und Essstörungen bei jungen Mädchen. Andererseits wird auf die Diskriminierung schwergewichtiger Menschen aufmerksam gemacht und vor der „Jo-Jo-Falle“ einseitiger Diäten…

Eingeführt wurde der Welttag der gesunden Ernährung vom Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (www.vfed.de) bereits im Jahr 1998, um ein besseres Bewusstsein für gesunde Ernährung zu schaffen. Seit 2007 findet der Aktionstag regelmäßig am 7. März statt. In diesem Jahr steht…

Eine an der University of Bristol durchgeführte Studie ergab, dass eine fett- und zuckerreiche Ernährung sowie der Verzehr von Fertigprodukten in einem niedrigeren IQ bei Kindern bis 8 Jahren resultieren kann. Eine gesunde Ernährung soll dagegen insbesondere in den ersten drei Lebensjahren…